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红虎代理关于白酒的几个常识问题

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发布日期:2018-09-04 作者: 点击:

       酒,即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。国内主要是以甜高粱秸秆、红虎代理雅津甜高粱和高粱籽粒等加工的原酒为主。酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度在60度(即60%)以下,白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、  

 

    今年以来,多家酒企纷纷上调了其高端白酒产品的价格。今年1月,茅台发布了《关于2016年1月份合同计划执行的通知》,各专卖店、经销类合同单位遵照合同约定按月执行,公司不再安排提前执行2月、3月合同计划,将以往按季度发货调整成为按月发货。茅台实行旺季前控量保价使市场批价由825元上涨到850元。今年3日,52度水晶瓶五粮液的出厂价从659元/瓶涨至679元/瓶。五粮液1618及低度五粮液在内的五粮液系列产品也根据市场供需情况适时进行调整。另外,今年5月,泸州老窖1573系列的超高端产品“中国品味”提价,涨价幅度为15%左右。6月,微酒网透露,国窖1573经典装自6月16日起全面停货。

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    白酒中主要成分是乙醇和水,其次为乙醇,再者为酸、酯、醛、醇等微量成分组合而成,当酸、酯、醛、醇等物质在酒中含量适中、比例恰当时,红虎就会产生独特的白酒香味,形成固有的产品独特风格;但当他们含量不适,比例失调时,则会产生异香杂味。此时,需要将具有不同口味、不同酒质、不同或相同时期、不同工艺的酒,采用物理的方法,按不同的量相互掺合,使酒体之间相互取长补短,变好变坏,改善酒质,以保证质量稳定,形成一个符合消费者口感的标准成品酒或半成品酒。


   随着优势酒企效率提高以及并购进程的推进将加速白酒品牌集中度的提升。与发达国家白酒行业相比,我国白酒行业前十家企业的产出仅占总产量的25%左右,而发达国家占比普遍达到50%以上,美国占比达到了近70%,未来我国白酒行业集中度提升空间较大。另外,白酒企业除了自身扩张之外,还将通过并购实现全国化布局。目前,白酒行业分化愈加明显,具备品牌影响力和渠道优势的大型酒企将保持较好的增长势头,在提高企业规模和盈利能力的同时,将进一步提升自身品牌的集中度。


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